飛騨高山よしま農園は、無添加赤かぶ漬けと無農薬自然栽培野菜農家です

自然栽培　たくあん漬　【しっかり天日干しで旨み凝縮】

農薬、肥料を使わない自然栽培大根使用

砂糖、糖類をつかわない、甘くないたくあん漬けです

しっかり天日干しすることで、水分を抜き、旨みと栄養素をそのまま凝縮。じっくり乳酸発酵熟成することで自然な色あいと、熟成のコクが生まれます。しみる、なつかしさ。じんわり、たくあん。

着色料や砂糖でごまかさない、自然な味わいのたくあん漬け。
「そうそう、こういうのが食べたかった」——お客様からそんな声をよくいただきます。
控えめな味つけだからこそ、飽きずに毎日食べられる。
シンプルだけど、だからこそ、また手がのびる。
懐かしくて、体にもやさしい。そんなたくあんを、ぜひあなたの食卓に。

このたくあん漬けは、派手ではありません。
でも、砂糖や着色料でつくる“強い味”とは違い、
自然な発酵の力と、素材本来のうまみがじんわりと広がります。
ごはんと一緒に。お茶請けにも。
毎日そばに置いておきたくなる、やさしくて誠実な漬け物です。


【製造元から一言】　着色の黄色でごまかさない・・・砂糖や調味料でごまかさない・・・できた　たくあん漬けは、優しく仕上がってきます。

調味料の、ガツンとくる味はないけど、「また、たべたくなる」、「ついつい食べたくなる」そんな、控えめな味でいい。

「なつかしい。」「おばあちゃんの味」とお客様からよくお声を頂きます。お好みの大きさに切って食卓に。ご飯のおともとして、お茶請けとして、発酵食品で美味しく腸活してください。




販売価格480円（税込518円）

　　　　　

商品名

自然栽培　たくあん漬

内容量

100ｇ（定量詰のため、1本ではありません）

原材料 　　　　　　

大根　米ぬか（国産　肥料農薬堆肥を使わない自然栽培）　天日塩約３％　昆布

賞味期限

製造より5か月（お届け時は賞味期限2/3以上の日数を確保）

保存方法

高温直射日光を避け冷暗所で保存

製造者

飛騨高山よしま農園

【木樽で古式乳酸発酵法による熟成する沢庵漬け】

【干し大根のイメージ】




【熟成で、色鮮やかに漬けあがります。皿盛りイメージ】