飛騨高山よしま農園は、無添加赤かぶ漬けと無農薬自然栽培野菜農家です

丸ごと赤かぶ（赤かぶ丸漬）180ｇ

乳酸発酵　古式熟成法による飛騨高山赤かぶ漬けです。独特の酸味とコクが漬物ファンにとっては人気の一品です。

飛騨高山よしま農園を代表するお漬物。

木樽をつかった天然乳酸菌製法

販売価格460円（税込497円）

　　　　　

商品名

丸ごと赤かぶ（赤かぶ丸漬）150ｇ

内容量

150ｇ（赤かぶのかたまりが3個。カブが3個ではありません。定量詰です）

原材料 　　　　　　

赤かぶ（国産　慣行栽培）　天日塩　米ぬか　
※塩漬けです。米ぬかは味に影響しない量１％未満の使用です。

賞味期限

製造より3か月（お届け時は賞味期限2/3以上の日数を確保）

保存方法

高温直射日光を避け冷暗所で保存

製造者

飛騨高山よしま農園

この製品は、2017年・岐阜県の飛騨美濃すぐれもの認定商品です。
　→飛騨美濃すぐれもの認定商品としての取材記事はこちらから

豊かな自然や伝統を活かし、高品質、安心安全などの観点から岐阜県が自信を持ってお勧めする
【すぐれた商品】として厳選されるものです。


赤かぶ漬けには、塩漬けと甘酢漬けの違いがありますので、ご注意ください





【赤かぶ漬けの新しい世界】

発酵食品である日本のお漬物で、特に赤カブ漬けは、
パンとの相性がとても良いです。
たとえば、パンにこの赤カブ漬け製品をチーズと一緒にはさみこみ、
それで食べますと、とても美味しいです。

漬物の奥深い旨みと酸味、そして塩分が
ほかの食材との味のバランスをひきたててくれます。

日本の発酵食品はいろいろあり、
お酒、味噌、醤油など世界的に注目されていますが、
これまでお漬物は取り残されてきたイメージがあります。

そのなかで、乳酸発酵された赤かぶ漬けは、
とても斬新で色合いよく、チーズとパンなどとの相性が良く、
あらゆる料理の場面に活用できる食材として
ご活用いただけたら嬉しいです。

たとえば、フランスのブルーチーズが日本に入ったはじめのころは驚きでしたが、今では人気があり、ファンが多いように、きっと赤かぶ漬けも世界に認められる日がくると、夢を抱いています。



赤かぶ漬けを使った、レシピです。

予想外の使い方で、美味しく楽しめます。