飛騨高山よしま農園は、無添加赤かぶ漬けと無農薬自然栽培野菜農家です

お米100％　砂糖、甘味料つかわずジャム並の糖度40度

糀のあまざけ、米100%、自然が生んだ濃厚な甘さ糖度40度。自然栽培米使用。料理やお菓子作りに

米１００％、砂糖甘味料など使わず、ジャム並の糖度40度。

２～３倍に薄めて甘酒に。
料理の甘味つけに。糖度た高く、ドロッとしているから（完全な液体ではない）から、料理やお菓子づくりの砂糖代わりの甘みづけのために、用途が広いです

キャップ付きで、すこしづつ小出しできるのが魅力。

自然栽培白米あまざけ　販売価格680円（税込734円）

自然栽培玄米あまざけ　販売価格680円（税込734円）

【白米との違いは？】
玄米成分のコクがあります。白米は逆に澄み切った感じです。玄米の持つミネラルや栄養成分をまるごといただけます。料理の甘味つけに。糖度た高く、ドロッとしているから（完全な液体ではない）から、料理やお菓子の砂糖代わりに、甘みずけのために、用途が広いです

自然栽培チョコレートあまざけ　販売価格730円（税込み788円）

砂糖に頼らない、ピュアなチョコレート体験

砂糖をつかわないチョコペースト！！有機ココアと甘酒の自然な甘さ。豆乳や牛乳で割ってホットココアにもなる。アイスやプリンにも、チョコクリームのように使うのがおススメです




1kg業務用　玄米甘酒　3300円（税込3564円）

イベントや、人数の多い場面で使いたいときは、お得な業務用パックで
受注後の製造のときはお届けまでに2週間程度かかる場合があります

１ｋｇ業務用白米甘酒　

商品名

あまざけ150ｇ

内容量

150ｇ

原材料 　　　　　　

米　米こうじ　肥料農薬堆肥を使わない栽培のお米由来

賞味期限

製造より3か月（お届け時は賞味期限2/3以上の日数を確保）

保存方法

高温直射日光を避け冷暗所で保存

製造者

飛騨高山よしま農園

【肥料農薬堆肥を使わない栽培のお米】

塩こうじ　万能調味料　

よしま農園では、毎年冬限定で糀づくりが行われます。
あわせて、お味噌、甘酒、塩麹などの製品ができますが、販売数量限定でご案内いたします。

■塩こうじ　(塩糀）150ｍｌ
販売価格650円（税込702円）　　

ご家庭で、甘酒、塩麹づくり、味噌づくりのための、こうじ




■こうじ・糀（麹）【肥料農薬堆肥等不使用　自然栽培米】500g
販売価格1250円（税込1350円）

■玄米こうじ・糀（麹）【肥料農薬堆肥等不使用　自然栽培米】500ｇ
販売価格1250円（税込1350円）

自然栽培米から生まれた「〇〇白米糀」は、農薬や化学肥料を使用せずに栽培された米を使用した安心の逸品。自然の恵みを活かした手作りの楽しさを、この糀で味わいませんか？

• 1　香りと甘味が豊か: 甘酒や味噌を手作りするのにぴったり！
• 2　初心者でも簡単: 混ぜて待つだけで本格的な味が楽しめる。
• 3　多用途に使える: 家庭料理やスイーツにも幅広く活躍。

玄米と白米比べ？
玄米・・・コクがあって、栄養素が複雑に豊富
白米・・・すみきった甘さがある。クセがなく、万能的

商品名

こうじ　塩こうじ　

保存と品質

鮮度第一です。到着後は要冷蔵。

栽培方法

肥料農薬堆肥等不使用　種子・・・自家採種等→詳しくは栽培方法

生産者

飛騨高山よしま農園

ご家庭で、手軽に塩糀を作ることが出来ます




ご家庭で、簡単に甘酒ができます。
















【蒸したお米に種こうじ菌をつけて発酵】


【昔は、糀室とよばれましたが、近代化で衛生的な保温機械で発酵】


【こうじ　のできあがり、米に花が咲くと書いて糀】


【お米だけでじっくり温度をかけることで、糖化します】

たとえば、卵焼きに優しい甘味をつけたいときに、甘酒をほんの少し入れてから混ぜて焼きます。




自然栽培白米あまざけ、玄米甘酒、それぞれ色合いが違います