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飛騨高山よしま農園は、無添加赤かぶ漬けと無農薬自然栽培野菜農家です

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〒506-0044 岐阜県高山市上切町378

乳酸発酵のプロが仕立てた熟成糠床 ompany

自然栽培(無農薬)原料の熟成糠床【あけたその日から使えます】

無農薬自然栽培 熟成糠床 よしま農園
【使って満足 熟成糠床】

@「糠漬けづくりしてみたいけど、糠床づくりって、難しそう〜

A「これから、野菜がいっぱいあって、たべきれないとき、手軽にお漬物ができたらいいなぁ〜」

B「お漬物って、添加物が気になるのよ。無添加で美味しいお漬物を台所でできたらいいなぁ〜」

そんな声が多いなか・・・【熟成ぬか床・・・あけたその日から糠漬けができます】






自然栽培 熟成糠床【1kg】
販売価格1203円(税込1300円)      



商品名
自然栽培 熟成糠床(1kg)※冷蔵庫に入る家庭用サイズです
原材料       
米ぬか(国産 肥料農薬堆肥を使わない栽培) 天日塩約13〜15%
漬け原材料 大根、昆布(国産)
賞味期限
製造より5か月(お届け時は賞味期限2/3以上の日数を確保)
保存方法
高温直射日光を避け冷暗所で保存
製造者
飛騨高山よしま農園

@タッパーや琺瑯器などに袋からそのまま入れます


A均等にならして、


B素材を、ステック状に切って入れると漬けあがりが早いです


C糠床のなかに潜り込ませます。いろいろな野菜をいれてみましょう


D冷蔵庫で約20時間、常温で約8時間。熟成します。


Hできあがり。糠を軽くおとし、水洗いして皿に盛り、食べましょう。


色々いれてみると面白い。野菜の複雑な味がでて、糠床が美味しく成長します。

【手入れのコツ】糠漬けに塩分が移るので、3回に1回くらいは塩分補給をするのがコツです。

使っていて、わからないことがあれば、お気軽にお問い合わせください。


盛り付けイメージ 食卓が豊かになりますね


昔から、糠漬けは日本人にとってなじみあるものでした。




【家庭で簡単に乳酸発酵漬物。ほんとうの健康と家庭食の、満足さになるはず】


































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こんにちは。
園主の与嶋靖智です。
日々、土にまみれながら畑に立ちます。食を通じて皆様と対話できることを喜びに取り組ませて頂いています

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